Ayçiği yağı, temel olarak sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle çıkarılan bu yağ türü , da beslenme alanında hem de endüstriyel amaçlar için geniş olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi barındı